|
|
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
Mijn kookverhaal
Dit is een recept uit de VTM reeks 'Start To Cook' met chef Albert Verheyen.
Super aan deze reeks is dat het recept niet alleen opgelijst staat in een eerder 'secce' taal en vorm, er is ook steeds, per bereiding, een stap voor stap uitleg. Ik geef deze hieronder graag mee.
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
Opmerking
STAP 1 : Smelt de margarine
Smelt de margarine au-bain-marie met de vanillesuiker en vanille extract. De margarine neemt de smaak op van de vanille. Ik kies voor bain marie omdat ik geen risico wil nemen dat het aanbakt. In principe kan je de margarine ook op een heel zacht vuurtje laten smelten maar dan moet je het toch goed in de gaten houden dat ze niet aanbrandt.
STAP 2 : Klop de eieren met de suiker
Klop de eieren op met de suiker. De suiker moet goed gemengd zijn met de eieren. De suiker zorgt voor de binding. Zorg dat hij zeker goed gemengd is met de eieren. Door met de garde te kloppen, komt er meer lucht in en krijg je een luchtigere cake.
STAP 3 : Voeg de bloem en gist toe
Voeg de bloem en de gist toe aan het mengsel. Ik zeef de bloem altijd om te voorkomen dat je klonters krijgt in het deeg. Ik gebruik voor dit recept droge gist omdat dat makkelijker mengt met de bloem.
STAP 4 : Voeg de gesmolten margarine toe
Voeg de gesmolten margarine toe aan je mengsel. Het mengsel moet mooi homogeen blijven. Blijf altijd roeren, zo voorkom je dat er toch nog klonters ontstaan en zo heb je zeker voldoende lucht in je cake.
STAP 5 : Bak de cake
Smeer de bakvorm in met Fama en doe er dan een beetje bloem op. Zorg dat de bloem overal goed verspreid is, zodat je cake zeker niet aan de randen kan kleven. Bak de cake zo'n 45 minuten aan 180°C. Zorg dat je oven voorverwarmd is.
Bron: starttocook.be - eieren
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reacties test
Reactie is niet OK
 | | Reactie van: Dorry | @ 13 Sept 11 16:01 | | Dank je voor dit recept, ga eens proberen hoe de cake op deze manier smaakt.
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
