Recept
« Terug naar recepten
Tortellini met supersnelle walnoot - mascarpone saus
PT30M
Tortellini met supersnelle walnoot - mascarpone saus
Een heerlijk tortellini met supersnelle walnoot - mascarpone saus recept uit de europese keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Erwin Elens
Bereidingstijd:
30 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Italie
Keuken:
Europese
Bron:
Njam.tv
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Tortellini met supersnelle walnoot - mascarpone saus te bereiden
Rooster de walnoten ca. 2 min in een droge koekenpan. Houd 3 of 4 noten achter voor garnering en maal de rest fijn in een vijzel of keukenmachine. Meng de mascarpone met de geraspte Parmezaanse kaas. Kook de tortellini gaar in kokend water met wat zout.
Verhit de olie in een pan en fruit de ui tot hij zacht maar niet bruin is, ongeveer 5 min. Voeg de knoflook en mascarpone toe. Laat dit langzaam smelten en doe dan de fijngemalen walnoten erbij. Breng op smaak met zout, peper, en eventueel wat citroensap.
Voeg de tortellini aan de saus toe en roer de gehakte peterselie erdoor. Garneer met de hele walnoten en wat Parmezaanse kaas.
Smaakt erg lekker met een gegrild stukje vlees en groene salade.
Verhit de olie in een pan en fruit de ui tot hij zacht maar niet bruin is, ongeveer 5 min. Voeg de knoflook en mascarpone toe. Laat dit langzaam smelten en doe dan de fijngemalen walnoten erbij. Breng op smaak met zout, peper, en eventueel wat citroensap.
Voeg de tortellini aan de saus toe en roer de gehakte peterselie erdoor. Garneer met de hele walnoten en wat Parmezaanse kaas.
Smaakt erg lekker met een gegrild stukje vlees en groene salade.
