Ingrediënten 1 afbakstokbrood of 8 kleine afbakbroodjes 1 blikje tonijn 2 vleestomaten 1 sjalotje
of 1/2 uitje peterselie
(of een kruid naar keuze) 1 ei scheutje room of koffiemelk peper
uit de molen en (zee)zout 50 gr.geraspte belegen kaas
Bereiding Snij het stokbrood in sneetjes van 1,5 cm dik. Of: snijd de afbakbroodjes halfdoor in de lengte. Meng de tonijn met ca. 1/2 geklopt ei, het fijngesneden sjalotje of uitje, scheutje room, en peper en zout. (de rest van het ei wordt niet gebruikt, of maak meer en vries het in) Besmeer elk sneetje brood met wat tonijnmengsel, leg daarop een schijf tomaat en bestrooi met geraspte kaas. Zet +/- 15 min. in een voorverwarmde oven van 220gr. of tot de tomaat zacht is en de kaas gesmolten en lichtbruin. Laat even afkoelen en bestrooi met peterselie of een kruid naar smaak.
Dit recept is toegevoegd op: 28-09 2009
Mijn kookverhaal Dit heerlijke hapje zal een succes zijn op verjaardagen. Je kunt natuurlijk ook een andere vissoort nemen, maar ook kun je i.p.v. vis, het broodje besmeren met aangemaakt gehakt of tartaar!
Opmerking Dit recept is een variatie op een receptje van mijn zus Marleen, die het met gehakt besmeerde, spekjes erop en geraspte kaas.
PAS OP: De broodjes zijn erg heet als ze net uit de oven komen, verbrand je gehemelte niet!! (wat mij ook is overkomen)
