Recept: Tomatensoep met geitenkaascrostini

Tomatensoep met geitenkaascrostini

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Soepen - met Groente
Recept is van:	Erwin Elens

Ingrediënten
1 kg tomaten
1 wortel

1 ui

2 teentjes knoflook

120 g verse geitenkaas
4 gedroogde tomaten
1 voorgebakken ciabatta
2 eetl. olijfolie

1 L kippenbouillon (2 blokjes opgelost in 1 L heet water)
1 koffiel. komijn

peper

en zout

Recept: Tomatensoep met geitenkaascrostini

Bereiding
Pel de tomaten, verwijder de pitjes en snij het vruchtvlees in blokjes.
Snij de wortel, het knoflook en de ui in stukjes.
Snij de ciabatta in sneetjes van 1,5 cm dik.
Snij de gedroogde tomaten in fijne reepjes.
Verhit de olijfolie in een grote kookpot en bak het knoflook en de ui glazig.
Voeg de stukjes wortel en de blokjes tomaten toe en overgiet
met de kippenbouillon. Laat 15 min. sudderen. Mix vervolgens
de soep. Kruid met peper en zout.
Besmeer de sneetjes ciabatta met geitenkaas en bestrooi
met komijn. Verdeel de reepjes gedroogde tomaat erbovenop.
Zet de crostini�s 3 min. onder de grill.
Dien de soep op in diepe borden of kopjes en leg er een
crostini op. Geef de rest van de crostini�s er apart bij.

Dit recept is toegevoegd op: 20-04 2012

Opmerking

Bron:

Colruyt


	Probeer ook eens Gevulde tomatensoep Zuppa di pomodoro Italiaanse tomatensoep Pittige tomatensoep met omeletreepjes Tomatensoep met zoete puntpaprika Chinese tomatensoep


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=551006301744238' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=142463192906572&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven