Bereiding 1. Ontpit de tomaat en snij ze in dobbelsteentjes. Hak de dille. Klop de eieren op met de room. 2. Kook de pasta al dente in 4 liter gezouten water. 3. Snij de zalm in stukken en bak hem heel lichtjes in de olijfolie. Hou hem apart. 4. Giet de pasta af en vermeng al roerend op zacht vuur met de eieren, tot die beginnen te stollen. 5. Doe er de dille, de parmezaan en de tomaat bij. Schep er de zalm door. Bestrooi eventueel nog met een eetlepel gekneusde peperbessen.
