Bereiding kook de tagliatelle beetgaar volgens de aanwijzing op de verpakking.Rasp de pecorino op een grove rasp.giet de tagliatelle af en zet de pan daarna weer op zacht vuur.Voeg de boter toe en strooi de helft van de kaas erover.Laat de kaas en boter smelten terwijl je blijft roeren.Schep de pasta in 4 diepe borden maal er royaal zwarte peper over en bestrooi met de rest van de kaas.
