Bereiding De bouillon aanlengen met 1 potje water en de blikjes tomatenblokjes op sap. De groene kruiden en de sambal toevoegen. Aan de kook brengen en als laatste de gehaktballetjes in de soep doen. 10 minuutjes laten koken op een zacht vuurtje.
Ik fruit een gesnipperde ui in olijfolie, doe er dan 2 blikjes tomatenblokjes op sap bij PLUS 2 grote - in kleine stukjes gesneden aardappels) met 3 bouillonblokjes, 15 à 20 minuten laten koken en daarna pureren met de staafmixer, daarna kunnen er gehaktballetjes in gedaan worden. De aardappels maken de soep iets dikker, met alleen tomatenblokjes is de soep "slap" en waterig vind ik persoonlijk !
Peterselie, oregano, bieslook en basilicum zijn verzameld in een potje Italiaans gedroogde kruiden van Euroma. Ik gebruik deze kruiden vrij vaak in gedroogde vorm maar je kunt natuurlijk altijd de gedroogde kruiden voor verse kruiden vervangen.
Het was een lekker soepje. Wel erg zout, ik heb er niets extra aan toegevoegd. Misschien dat ik de volgende keer iets meer water toevoegen want ik ik deze soep nog vaker maken.
hebben de soep met 10 personen gegeten en vonden hem allemaal heerlijk
