Recept: Stracciatella-ijs met bitterkoekjes en kersen

Stracciatella-ijs met bitterkoekjes en kersen

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	2 5 1
Herkomst:	Italie
Categorie:	Nagerechten - Koud
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
50 g pure chocolade
75 g bitterkoekjes
100 ml slagroom

50 g poedersuiker
150 g volle yoghurt
1 eetlepel amandellikeur
1 klein potje kersen zonder pit
allesbinder of aardappelzetmeel

Recept: Stracciatella-ijs met bitterkoekjes en kersen

Bereiding
Rasp de chocolade grof of hak deze fijn. Verkruimel de bitterkoekjes met een deegroller of druk ze fijn in een plastic zak.
Klop de slagroom met de poedersuiker, die in gedeelten wordt toegevoegd, dik vloeibaar.
Spatel de chocoladestukjes, koekkruimels, losgeklopte yoghurt en amandellikeur door de slagroom. Schep het mengsel in een diepvriesdoos of lage vorm.
Schep het na een uur om, zodat de vorming van grove ijskristallen wordt voorkomen. Strijk de bovenkant glad en laat het mengsel minimaal 3 uur bevriezen.
Verwarm de kersen met het sap. Bind het sap met allesbinder dat is aangelengd met sap.
Serveer het ijs in plakken met daaromheen warme kersen.
Tips:
Schep het ijs na het omroeren eens in eenpersoonskommetjes of timbaaltjes die bekleed zijn met huishoudfolie. Keer ze voor het serveren op een bord en leg de kersen eromheen.

Dit recept is toegevoegd op: 13-08 2008

Opmerking

Bron:

boodschappen


	Probeer ook eens Panna cotta met Amarena-kersen Boeuf Beukignon-stoofvlees met veel lekkers Krabsla Tropicanasaus met room en madraskerrie

', WIDTH, '230', HEIGHT, '230', HAUTO, VAUTO, BGCOLOR, '#000000', FGCOLOR, '#FFFFFF', FGBACKGROUND, 'http://static.kookjij.nl//upload/0001/4275/00014275-230x230.jpg')" onmouseout="nd();"> Huzarensalade "kermis"

Lekkere garnalen


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=0283799856353859' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=96209584064519&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven