Bereiding Snipper de ui,snijd de winterwortel eerst in plakken en daarna in kwarten.Snijd het vlees in handzame stukken en bestrooi ze met peper en zout.Verhit de boter in een braadpan en bak hierin het vlees mooi bruin.Doe de ui erbij en laat deze een beetje bruinen,Doe daarna de bloem en de wortelen erbij en roer alles goed door.Blus het geheel af met het bier en voeg de tijm,laurierblad en het azijn toe.Laat het geheel 2 uur zachtjes sudderen.Verwijder de tijmtakjes en laurierblaadjes.Voeg dan de bruine suiker toe,roer dit even goed door en maak het geheel op smaak met peper en zout. Lekker met stokbrood en sla, maar ook met aarappelpuree en spercieboontjes met NATUURLIJK een belgisch dubbel!
Dit recept is toegevoegd op: 07-10 2006
Opmerking Ipv. verse tijm,wat natuurlijk lekkerder is , kun je een theelepel gedroogde tijm nemen.
