Bereiding 1. Week de erwten een nacht in koud water. 2. Giet het weekwater weg en doe ze in een diepe kookpan met 1,5l water, het hammetje, de knolselder, de prei, de ui met de kruidnagels, de geplette knoflook, het kruidentuiltje en de komijnzaadjes. 3. Breng aan de de kook. Dek af en laat 1 uur koken, of tot de erwten goed gaar zijn. Schuim af en toe af. 4. Neem de ui en het kruidentuiltje weg. Laat het hammetje wat afkoelen, snij zwoerd en vet eraf, snij het verder in stukken. 5. Mix de soep. Stoof de uiringen aan in boter. Schenk er de soep bij en breng weer aan de kook. Kruid naar smaak bij. 6. Doe het vlees erbij en laat nog 5 minuutjes goed doorwarmen. Werk af met plukjes groen (selderblaadjes zijn het lekkerste) en serveer goed heet.
