Ingrediënten 4 eieren de schillen van 1 ui 1 blikje tonijn 2 eetlepels mayonaise 1 eetlepel ketchup 1 doosje tuinkers
Bereiding Leg de eieren in een pannetje water en breng ze aan de kook. Laat ze 8 minuten koken, kieper de eieren in een zeef en houd ze onder de koude kraan. Klop met een lepel op de eierschaal totdat die vol barstjes zit, maar pel de eieren niet! Doe de uischillen in een pan, leg de eieren erop en giet er water bij tot ze onderstaan. Laat een uurtje zachtjes pruttelen. Haal de pan van het vuur en laat de eitjes een nachtje in het nu bruine kookvocht! Nu wordt je geduld beloond! Pel de eieren, en je zal zien dat ze in gekke streepjes gekleurd zijn. Snijd de eieren overlangs door en wip de dooiers eruit. Doe die in een bord, samen met de uitgelekte tonijn, de mayonaise en de ketchup. Plet tot je een mooi mengsel hebt en vul daar de eieren mee. Verdeel de tuinkers over vier bordjes, leg er telkens twee halve eitjes op en smullen maar!
Dit recept is toegevoegd op: 07-10 2006
Opmerking Tip: Hou je niet zo van vis? Dan kan je in plaats van tonijn fijngesnipperde ham gebruiken.
Deze gemarmerde eitjes maakten mijn zusje en ik vroeger al in verschillende kleuren, We stopten ze in een doek met de schillen en ze hoeven inderdaad niet zo lang te pruttelen!
ipv het bruine vocht van de ei kan men ook met verschillende kleurstoffen werken die men gewoon bij een bakkerij kan halen.
denk maar aan de kleuren geel, rood of roze (twee druppeltjes kleurstof op een halve liter water)
erg leuk voor de kindertjes
Ga het zaterdag even proberen. wel doe ik het iets anders. eerst 6 min koken en daarna met het koudewater en de schil aan de kook brengen en dan gewoon gas uit en het water met de eieren laten afkoelen. door het afkoelen van het water is de dooier zeker wel gestold.
Ik snap niet dat daar eerst een uur pruttelen en dan een nacht weken voor nodig is... De schillen van uien werken enorm sterk. Ik gebruik ze altijd om de eierschillen mooi goud te verven, of knaloranje/ rood. Rode ui is ook mooi. Kan iemand mij vertellen of het eiwit onder de gebarste schil evht zo lang nodig heeft? Dat ze niet helemaal verpieterd raken?
Ziet er erg leuk uit en ga het denk ik wel uitproberen. Inderdaad denk ik dat het eigeel groen zal zijn, maar is het wit nog wel te eten na een uurtje pruttelen?
Begrijp ik het goed en moeten de eieren een uur pruttelen, zijn ze dan niet groen van binnen ? Of is het de bedoeling alleen de schillen te laten pruttelen en de eieren in het kookvocht te laten staan.
Het lijkt mij erg leuk om te doen.
