Bereiding *Dep de speklappen droog. *Maak een marinade van de marmelade, azijn, uien, knoflook, laos, ketumbar en sambal in een keukenmachine. *Wrijf de speklappen hier goed mee in, leg het vlees in een plat schaaltje en schenk de rest over het vlees. Keer de stukken vlees om na 15 minuten en laat ze in totaal de marinade ged. 30 minuten opzuigen. *Doe de speklappen in een schone platte schaal en zet ze onder de ovengrill (150 °C op 15 cm. afstand)7½ minuut ene zijde en 7½ minuut de andere zijde. *Dien de speklappen op met fijngesneden uienringen en bestrooid met korianderblaadjes *Geef er rijst bij en boontjes en gebruik alle marinade op.
Dit recept is toegevoegd op: 17-02 2010
Opmerking Wat drinken we er bij? Een stevige niet al te droge witte wijn
Beste Hans,In pricipe maakt dat niet zo veel uit,het gaat om het idee.Onze familie beschouwt
marmelade als zijnde gemaakt van citrusschillen.
Het beste,Jan A
