Ingrediënten 400g spaghettini (fijne spaghetti) 500g kleine verse inktvisjes 4 takjes groene selder 1 groene paprika 1 rood pepertje 1 dl olijfolie Sap van 1/2 citroen Peper
uit de molen en zeezout
Bereiding 1. Snipper het pepertje (zonder de zaadjes) en vermeng het met de olijfolie. Zet 30 minuten in de koelkast. 2. Stoof de inktvisjes even aan in de olijfolie met wat zout. Laat ze afkoelen en snij ze in ringen van 1/2 cm dik. 3. Snij de selder in boogjes en de paprika in blokjes. Vermeng de groenten met de pepertjesolie. Breng op smaak met het citroensap, peper en zout. 4. Kook de spaghetti beetgaar in gezouten water met een beetje olijfolie. 5. Vermeng de pasta met de inktvisjes en de groenten. Serveer licht gekoeld, maar niet ijskoud.
Dit recept is toegevoegd op: 24-09 2007
Opmerking Met surimi... ... of met andere zeevruchten, zoals garnalen of wat gekookte mosselen kan het ook.
Groetjes,
Anna.
