Bereiding Wortel in blokjes snijden. Aardappel in blokjes snijden . Prei in fijne ringen snijden. Venkel in blokjes snijden. Broccoli in kleine roosjes verdelen. Champignons in schijven snijden. Rucola en veldsla fijn snipperen met de schaar. Stoof deze groenten beetgaar aan in boter voeg regelmatig de bouillon toe. Spek krokant aanbakken en als laatste toevoegen bij de soep. Serveer zeer warm.
