Bereiding Snijd de prei in de lengte en snijd deze fijn. Wortel in kleine blokjes snijden. Ajuin evenzeer fijn snijden. Courgette in sliertjes snijden. Champignons in dunne schijfjes snijden. Aardappel in blokjes snijden. Wok of stoof deze groenten even aan in olijfolie en voeg de bouillon toe. Laat op een zacht vuur sudderen terwijl men de kipfilets in blokjes gesneden even goed aan bakt in de pan met een beetje olijfolie. De bereiding van de balletjes heel simpel : gehak , eigeel , chapelure en kruiden samen en dit alles goed mengen en kleine balletjes rollen. Bak deze ook even aan. Voeg deze bij de kippen - groentenbouillon. Indien nodig bijkruiden. Serveer deze soep zeer warm.
