Recept: Slavinken met olijvensaus

Slavinken met olijvensaus

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Hoofdgerechten - Vlees
Recept is van:	Lambert de Bruijn

Ingrediënten
100 gr.zwarte olijven zonder pit
1 teentje knoflook

1 el.citroensap
1 tl.ansjovispasta
6 groene olijven zonder pit
4 slavinken

1/2 tl.tijm
1 el.olijfolie
1/2 dl.droge witte wijn

1 el.fijngeknipte peterselie

versgemalen peper

Bereiding
Pureer de zwarte olijven in een keukenmachine.pel het teentje knoflook en pers deze uit boven de olijven.Roer het citroensap en de ansjovispasta erdoor.Snijd de groene olijven in plakjes.Wrijf de slavinken in met tijm.Verhit de olie in een koekepan en bak hierin de slavinken in 3 min.rondom lichtbruin.Draai de slavinken zo dat ze met de sluitnaad naar beneden in de pan liggen.Voeg 2 el.witte wijn toe en laat de slavinken met de deksel erop ca in 15 min.op laag vuur gaar worden.Leg de slavinken op een warm bord en houd ze met aluminiumfolie warm.Roer de rest van de witte wijn door het bakvet.Roer de olijvenpuree erdoor en verwarm de saus in 2 min. en roer de peterselie erdoor en breng de saus op smaak met peper.Snijd de slavinken in plakjes en leg ze op vier warme borden.Schep de olijvensaus ernaast.Garneer het vlees met de plakjes groene olijven.

Dit recept is toegevoegd op: 01-10 2006


	Opmerking Lekker met tagliatelle en gestoofde tomaten.


	Probeer ook eens Appel-bramencrumble maaltijd viskoekjes Witlof met mosterdkaassaus Lasagne met boerenworst en groenten Pittige aardappeltortilla met chorizo


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=978306507090824' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=671014923198641&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven