Ingrediënten 500 g prinsessenboontjes 1 ui
(rood) 3 tomaten 150 g gedroogde ham 20 g walnoten 50 g salad-dressing 50 g verse kaas
(mager) 2 cl dragonazijn 1 eetlepel bieslook
(fijngehakt) peper zout
Bereiding De boontjes kort beetgaar koken. De ui pellen en in zeer fijne reepjes snijden. De ham in julienne snijden. De tomaten pellen, ontpitten en in partjes snijden. De afgekoelde boontjes op borden verdelen en de hamreepjes er bovenop leggen. De reepjes ui en de partjes tomaat eromheen schikken. Elk bord versieren met enkele halve walnoten. Een sausje bereiden met salad-dressing, magere verse kaas, dragonazijn, peper, zout en vers gehakt bieslook. De saus apart serveren bij het slaatje.
