|
|
 |
 |
 |
 |
Ingrediënten
120 cc lichte Aziatische sesamolie
3 eetlepels lichte Chinese soja saus
2 eetlepels Chinese sesam zaad pasta (of TAHIN
= sesam-zaad pasta uit Marokko / cq Noord Afrika)
2 eetlepels Chinese rijst azijn
2 eetlepels poedersuiker
4 tenen knoflook
uit de vijzel
2 eetlepels djahé
uit de vijzel |
| |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
Benodigdheden
vijzel en stamper
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mijn kookverhaal
De genoemde volgorde van ingredienten verbruik is voor mij de makkelijkste gebleken.Het staat een ieder vrij om het anders te doen,zolang er maar een homogene dressing komt.
--->!!! Uiteraard is deze dressing bedoeld voor Aziatische groentencombinaties,maar het is ook een creatieve optie
voor : ---> verse tonijntartaar en rundertartaar!!!
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Opmerking
*Donkere Aziatische sesam olie ruikt sterk en smaakt sterk naar geroosterde sesamzaadjes en wordt per theelepel aan
gerechten toegevoegd.
*De lichte sesamolie ruikt en smaakt lichtjes en subtieler naar sesamzaadjes en wordt dan ook met eetlepels tegelijk of meer gebruikt.
*De donkere Chinese soja saus is tov de lichte Chinese soja saus zouter,donkerder,olieachtiger en sterker.
De lichte Chinese soja saus wordt dan ook vaker standaard gebruikt en lijkt meer op de Ketjap Benteng.
*De Chinese rijst-azijn is tov de Japanse rijst-azijn sterker,
donkerder en minder zoet
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reacties
Er zijn nog geen reacties gegeven
|
|
| |
|
|
|
|
