Recept: schotse kwarteleitjes

schotse kwarteleitjes

Bereidingstijd:	20 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Schotland
Categorie:	Bijgerechten - Overig
	Hapjes - Warm
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
8 kwarteleitjes
1 takje peterselie

rasp van een halve citroen
1 theel gedroogde kruiden (b.v. basilicum

salie

en oregano)

zout

1 mespuntje nootmuskaat

1 snufje cayennepeper

100 gr paneermeel+

extra voor er door te halen.
200 gr kalfsgehakt

2 eieren


	Benodigdheden frituurolie keukenpapier


	Probeer ook eens Lepelhapjes met rode biet kwarteleitjes en gerookte paling Hapje : kwarteleitjes gevuld met stukjes scampi Kwarteleitjes met kruidenzout Schotse preisoep met kip en pruimen Venkel-vissoep met kwarteleitjes

Bereiding
Leg 8 kwarteleitjes in koud water, breng het water aan de kook en laat de eitjes 3 min koken. Laat de nu nog zachte eitjes onder koud water schrikken en pel ze. Hak de peterselie fijn. Maak een mengsel van de citroenrasp, peterselie, gedroogde kruiden, zout, nootmuskaat, cayennepeper en het paneermeel. Voeg dit mengsel met de 2 ongekookte eieren toe aan het gehakt en kneed alles heel goed tot een taaie massa. Verhit de frituurolie tot 180 graden. Verdeel het gehaktmengsel in 8 porties. Maak van elke portie gehakt een soort kommetje en stop daar het eitje in. Bedek het weer met gehakt en kneed voorzichtig tot er geen naden meer te zien zijn. Rol elk balletje door wat paneermeel. Frituur de schotse eitjes in 3 min goudbruin en gaar. Laat ze op keukenpapier uitlekken.

Dit recept is toegevoegd op: 01-10 2006


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=899870010003738' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=0340882776943054&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties

Reactie is niet OK

Reactie van: bobbeltje	@ 11 Oct 06 09:21
P.S Erwin dit moeten gewone kippeneieren zijn.

Reactie is niet OK

Reactie van: bobbeltje	@ 11 Oct 06 09:19
hallo Erwin die 2 rauwe eieren kneed je onder het gehakt,lees het recept maar eens goed dan zie je het staan.Veel succes ermee groetjes Marijke.

Reactie is niet OK

Reactie van: Erwin	@ 11 Oct 06 08:42
Vraagje: je hebt 8 kwarteleieren in je ingredientenlijst staan. Je kookt ze alle 8. Vervolgens heb je het over 2 ongekookte eieren. Wat (en welke) voor eieren bedoel je hier dan mee ?