Ingrediënten 4 (scharrel)varkensschnitzels (à ca. 100 gram) 1 zakje varkensvleeskruiden (10 gram) 700 gram witlof 50 gram boter
of margarine 3 appels
(bv. Elstar of Goudreinet) 1 pakje aardappelpuree à la minute (174 gram) 3 eetlepels appelstroop zout peper
Bereiding Schnitzels kruiden met vleeskruiden. Witlof schoonmaken, wassen en in reepjes snijden. In grote koekenpan 25 gram boter verhitten en schnitzels in ca. 8 minuten gaar bakken. Intussen appels schillen, klokhuizen verwijderen en in dunne plakjes snijden. Puree bereiden volgens gebruiksaanwijzing (of verse aardappelpuree zelf maken). In wok of braadpan rest van de boter verhitten. Lof ca. 3 minuten roerbakken. Appel toevoegen en ca. 1 minuut meebakken. Stroop toevoegen en laten smelten. Lof op smaak brengen met zout en peper. Witlof bij schnitzel en puree serveren.
