Recept: Schelpjes met paprika en zwaardvis

Schelpjes met paprika en zwaardvis

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Hoofdgerechten - Pasta's
	Hoofdgerechten - Vis, schaal- en schelpdieren
Recept is van:	Gast

Ingrediënten
400g schelpjespasta (orecchiette)

250g zwaardvisfilet zonder vel
1 gele paprika

1 rode paprika

1 teentje knoflook

4 � 5 draadjes saffraan

1/2 glas witte wijn

2 takjes verse rozemarijn

(of 2 theelepels gedroogde)
5 eetlepels olijfolie

Zout

Recept: Schelpjes met paprika en zwaardvis


	Benodigdheden Aluminiumfolie


	Probeer ook eens Zwaardvis met groenten en pasta Soep van rode paprika Paprikarolletjes met mozzarella en basilicm Soep : wortel - paprika soep Zwaardvis met citroen

Bereiding
1. Zet de paprika's 20 minuten in een warme oven van 200�C. Laat ze afkoelen onder aluminiumfolie. Haal de schil er voorzichtig af en verwijder de zaadjes en zaadlijsten. Snij ze in reepjes.
2. Snij de vis in fijne plakken. Snipper de knoflook en fruit hem in 4 eetlepels olijfolie. Doe er de reepjes vis bij en laat ze 2 � 3 minuten bakken.
3. Do er de paprikareepjes bij, een snuifje zout, de saffraan en de witte wijn. Laat de wijn wat verdampen en voeg er de rozemarijn en de beetgaar gekookte pasta aan toe.

Dit recept is toegevoegd op: 06-03 2008

Opmerking
Hebt u een Italiaanse delicatessenwinkel in de buurt? Vraag daar dan of ze bottarga hebben, een specialiteit uit Sardini� waarbij viseiren (van tonijn of zwaardvis) gedroogd worden in de kuit. U kunt de bottarga raspen en vervolgens door de pasta roeren.

Bron:

Libelle


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=69069478565892' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=362573322255766&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven