|
|
 |
 |
 |
 |
Ingrediënten
Duvelkessaus:
4 eetlepels mayonaise of halvanaise
Twee eetlepels creme fraiche
1/2 zeer fijngesneden uitje
Een eetlepel kerriepoeder of hot curry
Twee eetl. jus'dorange
Suiker
of een zoetstof
zout
fijngesneden bieslook
Pittig tomatensausje:
4 eetl. tomatenketchup
Olijfolie
1 theel. sambal
Suiker
of zoetstof
Verse tijm
en peterselie
naar smaak
1 theel. korianderpoeder(ketoembar)
1 theel. laos
3 eetl. gezeefde tomaten
1/4 fijngesneden ui
1 teentje knoflook
Mosterdsausje:
4 eetl. mayo of halvanaise
Twee eetl. creme- fraiche
Zoveel mosterd
als je wil, en ook de soort die je wil
1 theelepel mierikswortelroom
1 theel. laos
|
|  |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Mijn kookverhaal
Deze sausjes doen het thuis altijd goed bij een gourmetparty of fondue. Ook geschikt voor bij de BBQ of gewoon als dip bij chips!
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Opmerking
-De mierikswortel en laos versterken beide de mosterdsmaak, houd daar rekening mee.
-Speel met de kruiden die gebruikt worden: bij de tomatensaus is ook verse basilicum heerlijk, doe deze er op 't laatst pas bij. Ook verse koriander is hier lekker in.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reacties test
Reactie is niet OK
 | | Reactie van: Dayenne | @ 17 Dec 10 09:58 | | Heerlijke sausjes stuk voor stuk. Ik ga deze kerst gourmetten en maak deze sausjes. Tip: i.p.v. suiker kun je een zoetje fijnmaken tussen 2 lepels, zo bekom je een fijn poeder! |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Bijleveld | @ 21 Dec 09 22:35 |  Heerlijke eenvoudige sausjes. Vooral het mosterd sausje. |
|
|
|
| |
|
|
|
|
