Recept: Rundergebraad met kruiden

Rundergebraad met kruiden

Bereidingstijd:	90 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Bijgerechten - Vlees
	Hoofdgerechten - Vlees
Recept is van:	Inge Deyck

Ingrediënten
citroenzeste van 1 citroen
3 salieblaadjes
2 takjes rozemarijn

1 teentje look

sap van 2 citroenen
1/2 glas droge witte wijn

800 g rundergebraad
3 eetlp olijfolie

1 glas runderbouillon
peper

zout

extra partjes citroen om te serveren
extra verse kruiden om te serveren


	Benodigdheden grote kom plastiekfolie aluminiumfolie ovenschotel


	Probeer ook eens roerbak van gekruid gehakt met vers fruit Aardappelen goed gekruid met dille en zwarte peper Kalf- en Runderhaas in een kruidenmanteltje met Co Groentetaart met erwtjes en verse kruiden Wijngaardslakken Met Kruidenboter

Bereiding
Rasp de schil van de citroen. Stamp de salieblaadjes, de blaadjes van de rozemarijn en teentje look fijn. Meng in een grote kom de kruiden en citroenzeste met het sap van 2 citroenen en de droge witte wijn. Kruid met peper en zout. Leg er het rundergebraad in, dek af met plasticfolie en laat 30 min. marineren.
Haal het vlees uit de marinade en bak het rondom krokant in de olijfolie. Zet het vuur laag, voeg 4 eetlp marinade toe en laat afgedekt 45 min. garen op 'n zacht vuur.
Lepel regelmatig wat kookvocht over. Voeg zo nodig een glas bouillon toe.
Haal het vlees uit de pan en laat 10 min. rusten onder aluminiumfolie.
Blus het aan baksel met een scheutje marinade, breng op smaak met peper en zout en laat inkoken.
Serveer het vlees op een grote schotel, met een paar kwartjes citroen, de saus en wat verse kruiden.
Lekker met kort gebakken spinazie en gekookte aardappelen.

Dit recept is toegevoegd op: 19-07 2009


	Mijn kookverhaal Fris van smaak door de citroen. Leuk met een feestje, niet te veel werk.


	Opmerking Als je veel saus wilt het beste dan de bouillon toevoegen en op het einde de marinade naar smaak.


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=368146761606667' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=266811134785225&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: mar10ne	@ 27 Okt 09 15:29
Is het trouwens duur, zo'n groot stuk vlees? Het is voor mij de 1e x dat ik zoiets ga maken....

Reactie is niet OK

Reactie van: Annika T.	@ 27 Okt 09 09:35
Je noemt het pas gebraad als het gebraden is. als je het bij de slager haalt noem je het rundvlees aan't stuk of rollade of braadstuk.

Reactie is niet OK

Reactie van: fokke123	@ 26 Okt 09 20:52
je kunt gedroogde salie gebruiken maar dan ongeveer de helft fokke

Reactie is niet OK

Reactie van: mar10ne	@ 26 Okt 09 19:19
das trouwens ook een heel goed idee, gewoon invriezen, thx,

Toon alle reacties (8)