Bereiding Doe het meel in een kom, voeg zout en lepel olie toe. Voeg beetje bij beetje lauw water toe totdat je een soepel deeg hebt gekregen. Dek de kom af en laat rusten voor 20 min. Verwarm je rotipan voor op het vuur (dit is een hele platte plaat) als je die niet hebt kun je een gewone non-stick braadpan gebruiken. Neem wat deeg ter grote van een citroen af en rol in je hand tot een bal, rol die dan uit op een met bloem bestrooid werkvlak. Neem het platte deeg in je hand en klap het overtollige deeg eraf door tussen je handen te gooien, en leg het op de rotipan. Als de boven kant droog uitziet, draai de roti om. Als de onderkant bruine plekken vertoont draai je het weer om om de eerste kant af te bakken. De roti hoort te rijzen tot een bol, je kan helpen door er met een platte spatula op te drukken. Blijf kijken want ze branden snel aan!
Dit recept is toegevoegd op: 19-05 2008
Opmerking Deze roti's worden traditioneel gegeten met indische curries. Je kunt het deeg afgedekt bewaren in de koelkast en eraf nemen wanneer je het nodig hebt. Ze zijn ook goed te eten 's morgens met een omelet! Je kunt voor het bakken ook een beetje olie in de pan doen. Maar voor de mensen die aan de lijn denken is dit een hele goede keuze!
Ja, was een drukte om het voor te bereiden, maar alleszins de moeite waard!
Heb al meer voor grote gezelschappen gekookt en
het is altijd goed gelukt; het is dan ook mijn hobby om de catering te verzorgen.
Ik ben niet zo handig in het maken van de roti,maar heb een alternatief gevonden:Ik maak dunne pannenkoekjes van bara-meel en het valt ook in de smaak bij de Surinaamse vrienden;heb roti gemaakt met kip massala voor een bruiloft van 80 personen.Allemaal leuke reacties gehad
