Ingrediënten 500 gr broccoli 300 gr Honig roerbakmie 3 el wokolie 2 uien,
gesnipperd 2 teentje knoflook,
gesnipperd 2 cm gemberwortel, fijngehakt 400 gr kipfilet,
in piepkleine stukjes 200 gr shii-take, in plakjes 1 el sojasaus 2 el droge sherry 2 bosuitjes, in dunne ringetjes
Bereiding Maak de broccoli schoon en verdeel hem in kleine roosjes. Snijd de dunne stelen die overblijven in plakjes en houd ze apart. Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie in een wok en roerbak de uien met de knoflook, de gemberwortel en de broccoliplakjes 3 min. al omscheppend op hoog vuur. Voeg de kip toe en bak hem op een hoog vuur al omscheppend bruin. Schep de broccoliroosjes en de paddestoelen erdoor en roerbak alles totdat de broccoli beetgaar is. Schep de uitgelekte mie, de sojasaus, de sherry, de bosui en peper en zout naar smaak erdoor en bak alles al omscheppend totdat het gerecht door en door warm is.
