Ingrediënten 250 g runderworstjes 1 el olijfolie 2 rode uien,
in ringen gesneden 750 g gesneden rode kool 1 grote Jonagold appel,
geschild en in blokjes gesneden 150 ml biologische appelsap 2 el donkerbruine basterdsuiker 2 el rode wijnazijn 1 laurierblad zout versgemalen zwarte peper
Bereiding Snijd de worstjes open en maak het vlees fijn. Verhit de olijfolie in een hapjespan met antiaanbaklaag. Bak het gehakt rul en bruin en schep om met de rode ui. Bak het geheel nog eens 3 minuten. Voeg de rode kool, appel, appelsap, basterdsuiker, rode wijnazijn, het laurierblad, zout en versgemalen zwarte peper toe en breng het geheel aan de kook. Zet de vlam laag, doe een deksel op de pan en laat op laag vuur ca. 25 minuten zachtjes sudderen tot de kool gaar is. Breng op smaak met zout en peper
