Ingrediënten 200 gram rijst 500 gram lams- of rundergehakt 1 afgestreken theelepel kaneelpoeder 1 afgestreken theelepel paprikapoeder 1 afgestreken theelepel gemalen koriander 150 gram roomboter 2 grote gehakteuien 1 saffraanpoeder 2 kopjes water of lichte runderbouillon (van een blokje) een paar takjes fijngehakte platte peterselie 2 eetlepels citroensap zwarte peper
en zout
naar smaak
Bereiding Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op het pak. Vermeng met een vork de rijst en het gehakt met elkaar. Voeg er het kaneelpoeder, het paprikapoeder en de gemalen koriander aan toe. Vorm er kleine balletjes van. Verhit de roomboter in een braadpan en braad er de balletjes aan beide zijden aan tot ze goudbruin zijn. Voeg dan de gehakte uien, de saffraan en zwarte peper en zout aan toe. Vermeng alles goed met elkaar en giet er dan het water of de bouillon bij. Breng het geheel aan de kook, doe het deksel op de pan en laat het gerecht ongeveer 40 minuten zachtjes pruttelen. Roer af en toe. Voeg er op het laatst de gehakte peterselie en het citroensap aan toe en laat nog een paar minuten doorsudderen . Schep het geheel op een mooie schaal en dien op met diverse salades en Marokkaans brood
