Recept: Rigatoni met artisjok

Rigatoni met artisjok

Bereidingstijd:	35 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Hoofdgerechten - Pasta's
	Hoofdgerechten - Vegetarisch
Recept is van:	Gast

Ingrediënten
400g rigatonis
4 kleine paarse artisjokken
Enkele takjes bladpeterselie
1 teentje knoflook,

gepeld
1 eetlepel citroensap
3 eetlepels olijfolie

Zwarte peper

uit de molen
Zout


	Benodigdheden Pan


	Probeer ook eens Artisjok met tomaat komkommer en Boursin Zalmbonbons met artisjokmousse Quiche met artisjokharten Taartje met grana padano en artisjokken Rigatoni met ratatouille en sardines

Bereiding
1. Snij de stengel van de artisjokken af to op 1 � 2 centimeter. Schil het overblijvende stukje stengel. Verwijder de taaie buitenste blaadjes, snij de punten van de overige blaadjes af.
2. Snij de artisjokken verticaal doormidden en verwijder het hooi. Snij ze verder in kwartjes en besprenkel ze met citroensap.
3. Pel de knoflook en snij hem doormidden. Verwarm de olijfolie in een pan met de knoflook en laat zachtjes trekken, maar verwijder hem voor hij gaat kleuren.
4. Doe nu de kwartjes artisjok in de olie en laat 2 minuten bakken. Voeg de peterselie toe en temper het vuur.
5. Kook de rigatoni al dente in gezouten water. Giet af en vermeng met de artisjokken. Breng op smaak met peper en zout.

Dit recept is toegevoegd op: 11-07 2009

Opmerking

Bron:

Mini-proeven: pasta � volont�


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=136692772686924' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=44911707868183&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven