Recept: Prei-mosterdsoep

Prei-mosterdsoep

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Frankrijk
Categorie:	Soepen - met Groente
Recept is van:	Lambert de Bruijn

Ingrediënten
500 gr.prei (in ringen gesneden)
125 ml.cr�me fra�che
2 aardappels

(in blokjes gesneden)
2 el.olijfolie
2 el.dijonmosterd
1 liter groentebouillon (tablet)

Bereiding
Verhit de olie in een soeppan.Leg enkele lichtgroene,dunne ringen prei apart voor de garnering en bak de rest op middelhoog vuur 3 min.in de olie.Laat de prei niet te bruin worden.Voeg de aardappels en de bouillon toe en breng het aan de kook.Laat de soep 10-15 min.zachtjes doorkoken.Schep de mosterd en de cr�me fra�che in de soep en pureer met een staafmixer de soep glad.Voeg zout en peper naar smaak toe.Verwarm de soep nog even kort en schep de soep in de soepkommen.Strooi er de achtergehouden ringen prei over.

Dit recept is toegevoegd op: 18-02 2007

Opmerking
Lekker met stokbrood.

Bron:

Lambert


	Probeer ook eens Hapje : witloofsoepje met Camembert Gambas uit de wok Pastasalade met gegrilleerde groenten Mini aardappelschoteltjes Spaanse tortilla


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=751773627437554' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=172488645939488&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: tallie	@ 18 Jan 11 20:29
Ik heb je soep vandaag gemaakt en hij was echt super! Dank je wel voor je recept. Groetjes

Reactie is niet OK

Reactie van: j.aarns	@ 20 Aug 10 14:23
Ik houd van mosterd soep, dus deze ga ik ook zeker maken!