Ingrediënten 150 gr (liefst wilde) spinazie 50 gr gorgonzola 2 portabella’s peper parmezaanse kaas olijfolie
Bereiding Maak de portabella’s schoon met een doekje, verwijder het steeltje en de lamellen. Blancheer de spinazie, laat deze goed uitlekken, snijd kleiner en voeg de in stukjes gesneden gorgonzola toe, die vervolgens heerlijk in de warme spinazie smelt. Eventueel peper toevoegen. Dan de portabella’s vullen met spinazie-gorgonzola-mengsel. Leg deze in een met boter of olijfolie ingevette schaal, bestrooi met parmezaanse kaas en zet in een oven van 175ºC, gedurende ongeveer 10 minuten
