Ingrediënten 1 l visbouillon 1 citroengraswortel, fijngehakt 1 kleine limoen, in dunne schijfjes 2 gedroogde djeroek poeroet-blaadjes 1 rode chilipeper,
zonder zaadjes 8 grote garnalen,
rauw en ongepeld 2 schoongemaakte pijlinktvissen, in ringen. 2 1/2 el vissaus 1 gehakt
lente-uitje 4 takjes koriander
Bereiding 1. Bouillon aan de kook brengen. 2. Citroengraswortel, limoen, djeroek poeroet-blaadjes en chilipeper toevoegen. 3. 5 minuten zachtjes laten koken. 4. Bouillon zeven. 5. Garnalen pellen; staarten laten zitten 6. Verwijder het zwarte darmkanaal uit de garnalen, door een snede in de rug te maken (in de lengte) 7. Garnalen, inktvis en vissaus aan de bouillon toevoegen. 8. 4 minuutjes laten koken. 9. Met het lente-uitje en koriander garneren
Dit is een Thaise soep en heet "Tom Yam Koong". En idd erg lekker, maar dan zonder pijlinktvis. Je kunt er ook evt kokosmelk aan toevoegen en/of kleine stukjes kipfilet.
Dan heb je meerdere variaties op de zelfde soep en allemaal erg lekker.........
