Recept: Pastadeeg ( het deeg )

Pastadeeg ( het deeg )

Bereidingstijd:	15 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Italie
Categorie:	Hoofdgerechten - Pasta's
Recept is van:	Bert Allers

Ingrediënten
3 middelgrote eieren

300 gram bloem

beetje zout

(de beste resultaten geeft Italiaanse 00-bloem)

Bereiding
Leg de bloem in een bergje op een houten of ander warm, glad oppervlak en maak met uw vingers een kuil in het midden.
Breek de eieren ��n voor ��n in het kuiltje.
Roer de eieren voorzichtig met een vork tot de dooiers en de witten gelijkmatig gemengd zijn.
Werk de bloem van de binnenkant van het kuiltje langzaamaan door het ei tot het niet meer vloeibaar is.
Zorg dat het muurtje van bloem niet kapot gaat; anders loopt het ei weg.

Dit recept is toegevoegd op: 28-06 2009

Opmerking
Tip:
Laat de eieren eerst op kamertemperatuur komen.
Kneed geen deeg op een koud oppervlak zoals marmer.

Bron:

Giuliano Hazan


	Probeer ook eens Bladerdeeg gebakje gevuld op een groentenbedje Hete bliksem Hete Jan Krokantje van bladerdeeg met zalm en venkel Bladerdeegflappen gevuld met kip en groenten


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=678235150319676' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=442675598104593&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Henny	@ 02 Jul 09 13:45
Bertal. bedankt voor je reactie.Ik heb jou recept op geschreven dan hou ik het gewoon bij jouw recept.

Reactie is niet OK

Reactie van: bertal	@ 01 Jul 09 15:17
Henny: Geen water, succes m.v.g. Bert Allers

Reactie is niet OK

Reactie van: Henny	@ 30 Jun 09 14:34
hoi bert ik kom even op jou recept zelf deeg maken van eieren maar dit kun je toch ook doen met louw water?? ik wil het graag van jou horen bert.