Recept: Pasta met gorgonzolasaus

Pasta met gorgonzolasaus

Bereidingstijd:	15 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Italie
Categorie:	Hoofdgerechten - Pasta's
Recept is van:	Gast

Ingrediënten
zout

500 gram (groene) tagliatelle
2 stevige handperen
100 gram pecannoten
3 bosuitjes
1 eetlepel blue band vloeibaar
1 bekertje creme fraiche (125 ml)
1 dl witte wijn

200 gram gorgonzola
vers gemalen peper

1 eetlepel fijngehakte peterselie

Bereiding
Breng ruim water met zout aan de kook. Kook de tagliatelle in circa 8 minuten beetgaar.
Schil ondertussen de peren en snijd ze in stukjes. Hak de pecannoten. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze fijn.
Verwarm de margarine. Bak de bosui circa 3 minuten. Doe de creme fraiche en witte wijn erbij. Laat de gorgonzola op laag vuur in de creme fraiche en wijn smelten. Roer zo af en toe.
Giet de pasta af. Schep de stukjes peer en pecannoten door de pasta en schep de pasta in een voorverwarmde schaal.
Breng de gorgonzolasaus op smaak met vers gemalenpeper. Schep hem door de pasta. Strooi de peterselie erover.
TIP:
Er kunnen meerdere variaties op de gorgonzola worden gemaakt.
Bijvooorbeeld; verse roomkaas, camembert, brie, geraspte belegen kaas, Boursin, danish blue.

Dit recept is toegevoegd op: 30-09 2006


	Opmerking Een recept wat snel klaar is. Laatst gemaakt voor 2 collega\'s die er erg over te spreken waren. Mij persoonlijk spreekt het zeer aan omdat de frisheid van de peer het zware van de gorgonzolasaus opfrist.


	Probeer ook eens Tricolore pasta met kip vergezeld met een fris sausje Pasta a la carbonara zonder ei) Cenci alla ciocolata gefrituurde pasta Vegetarische pasta Vakantie : pasta met gerookte zalm


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=495076664823866' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=0826012882279414&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: jumpie	@ 26 Jan 07 11:54
ga ik beslist maken.Lijkt me heel erg lekker