Recept: Paprikasoep de aller lekkerste

Paprikasoep de aller lekkerste

Bereidingstijd:	240 minuten
Personen:	8 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Soepen - met Groente
	Soepen - met Vlees
Recept is van:	Patricia Uitman

Ingrediënten
� 12 (of meer) paprika's

(rood, oranje en/of geel)
� 500 gram mager rundvlees (soepvlees)
� 4 � 5 uien

(niet te groot)
� 1 tl. peperkorrels

� 8 bouillon blokjes
Eventueel toevoegen (naar eigen smaak):
� 1 selderieblad
� 1 teentje knoflook


	Benodigdheden � Soeppan (5 liter) � Kookpan � Koekenpan � Schuimspaan � Kruidenzeefje of netje � Keukenmachine of blender


	Probeer ook eens Mini-paprikasoepje met basilicumroom Lekkerste saté Rode paprikasoep Rode paprikasoep met tapenade Paprikasoep met tuinkruiden

Bereiding
Ruim 3 liter water met 8 bouillon blokjes en minimaal 500 gram mager rundvlees, peperkorrels (in een netje of kruidenzeefje, dan kun je ze er later makkelijk uitvissen) en eventueel selderieblad, teentje knoflook, etc zachtjes opzetten.
Een paar uur laten trekken en vervolgens het rundvlees uit de bouillon filteren (met schuimspaan). De bouillon inkoken tot ongeveer 2,5 liter. Het zeefje met peperkorrels mag weg.
Rundvlees af laten koelen en in hele kleine stukjes snijden of fijnmalen in de keukenmachine en terug in de bouillon doen.
Dan 4 uien snipperen en in wat olijfolie in een koekenpan goudbruin bakken. Uit laten lekken en door de bouillon doen.
Van de paprika's de zaaddozen verwijderen, in stukken snijden en in een aparte kookpan met wat zout ongeveer 8 minuten zachtjes laten koken. Paprika afgieten, laten afkoelen en in de keukenmachine tot sap malen. Toevoegen aan de bouillon.
De paprikasoep nog 10 � 15 minuten zachtjes laten pruttelen en eventueel verder op smaak brengen met zout, aromat en peper.

Dit recept is toegevoegd op: 06-09 2009

Opmerking
TIP: Maak deze soep als de paprika's in de reclame zijn.

TIP: De soep is goed in te vriezen.

Bron:

Eigen recept


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=863239699122925' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=724542415923516&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: lene	@ 13 Aug 11 17:16
Hoi Patricia!Dit is een overheerlijk "soepje"!!!En inderdaad een super-idee indien de paprika's in de aanbieding zijn!Vandaag heb ik ze gemaakt met Hongaarse,lange paprika's!Bedankt voor dit recept,fijne dag nog!!!