Bereiding Voorbereiden: De paprika's schoonmaken en in dunne ringen snijden.In een vergiet doen en er kokend water over schenken en laten afkoelen.De sla wassen en goed droog slaan.Het sjalotje pellen en de helft in dunne ringen snijden.De andere helft fijnsnipperen.In een kom azijn,mosterd,peper,zout,peterselie en de olijfolie tot een sausje kloppen.De stukjes sjalot erdoor roeren.De paprika's en sjalotringen erdoor scheppen.In een ander schaaltje de cottage cheese,koffieroom,parmezaanse kaas en wat peper door elkaar roeren. Bereiden: Een platte schaal bekleden met de slabladeren.Het olie-azijnsausje erover druppelen.Dan de paprikasalade erop scheppen.Hierover de cottage-cheesemengsel erver verdelen en garneren met olijven. Lekker met warm stokbrood.
