Recept: Pappardelle met kaneelbolognese

Pappardelle met kaneelbolognese

Bereidingstijd:	135 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Hoofdgerechten - Pasta's
	Hoofdgerechten - Vlees
Recept is van:	Gast

Ingrediënten
400g pappardelle
1 ui

2 wortelen

2 takjes groene selder
400g gepelde tomaten (blik)
400g rundergehakt

50g pancetta

3dl kalfsfond
30g boter

1 theelepel kaneelpoeder
100g parmezaan, geraspt
Peper

uit de molen

Bereiding
1. Maak de groenten schoon en snij ze in stukjes. Snij de pancetta in reepjes. Bak ze samen een vijftal minuutjes in de boter.
2. Doe er dan het gehakt en de kaneel bij en bak het vlees al roerend rul op hoog vuur. Blus met de fond.
3. Doe er de tomaten bij, dek af en laat de saus 2 uur zachtjes sudderen. Breng op smaak met peper.
4. Kook de pasta al dente in 4 liter gezouten water. Giet af en vermeng met de saus. Bestrooi met de parmezaan.

Dit recept is toegevoegd op: 11-07 2009

Opmerking

Bron:

Mini-proeven: pasta � volont�


	Probeer ook eens Pappardelle met balletjes en paprikacoulis Verse pappardelle met witte truffel Pappardelle met wild konijn olijven en marjolein Scaloppine al limone e pappardelle Pappardelle met ragù van kleine gehaktballetje


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=59009386357252' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=992390460207655&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven