Recept: Papillot van zalmforel met peterselie

Papillot van zalmforel met peterselie

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Hoofdgerechten - Vis, schaal- en schelpdieren
	Hoofdgerechten - Aardappels
Recept is van:	Gast

Ingrediënten
2 zalmforellen van ongeveer 800 � 900g, in hun geheel, ontdaan van ingewanden en ogen
1 bosje bladpeterselie
4 grote aardappelen

2dl zure room
1 sjalot

1 bosje bieslook

100g gerookte zalm

Boter

of margarine

Recept: Papillot van zalmforel met peterselie

Bereiding
1. Vul de buik van de zalmforellen met peterselie. Leg ze op een stuk aluminiumfolie. Vouw tot een papillot en laat in ongeveer 25 minuten gaar worden in een voorverwarmde oven van 200�C.
2. Fruit intussen de gesnipperde sjalot in wat boter. Voeg er de zure room aan toe en wat van de fijngesneden bieslook.
3. Kook de gewassen aardappelen in de schil. Leg ze plat en snij er een kapje van een halve centimeter dikte af. Hou het kapje apart.
4. Hol de aardappel wat uit en doe het uitgehaalde kruim bij de zure room. Roer.
5. Vul de aardappel met dit mengsel en versier met een roosje gerookte zalm. Leg het kapje eventueel weer op de aardappel.
6. Zet de aardappel nog 8 minuten bij de vis in de oven.
7. Garneer met enkele sprietjes bieslook en wat bladpeterselie.

Dit recept is toegevoegd op: 09-02 2007

Opmerking

Bron:

Libelle


	Probeer ook eens Winterse forel papillot Aardappelpapillot Papillot van kip met witloof Peultjes en worteltjes met citroen en peterselie Zalm met kokosnoot in papillot


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=458792026090194' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=749995653930053&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Henriette	@ 22 Aug 08 14:24
Ik ga dit recept vandaag maken en verwacht er veel van