Bereiding Laat de vis ontdooien, dep hem goed droog en kruid met zout en peper. Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de pangafilet in een met boter ingevette ovenschaal. Snijd de uien en tomaten in stukken. Bak eerst de uien 3 minuten, voeg dan de tomaten toe en bak dit samen nog eens 5 minuten. Roer er uitgeperste knoflook, het visbouillonblokje en de wijn door en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de saus over de vis en laat die in ca. 15 minuten garen in de oven. Kook ondertussen de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rooster de pijnboompitten goudbruin en schep ze met de basilicum en olijfolie extra vierge door de rijst. Serveer dit bij de pangafilet in tomatensaus.
Wat een fenomenaal recept! Heb wel in plaats van 8 tomaten 3 tomaten en 3 wortels gedaan, maar was echt smullen geblazen! Had ook laagje mosterd over de vis gesmeerd, zeer aan te raden. Een dikke 10!
Hallo allemaal,
Gebruik aub geen diepvriesvis maar als het even kan altijd vers.
Ik woon in frankrijk waar ik een pension heb en maak regelmatig panga klaar voor mijn gasten, als je echte verse hebt hoeft deze maar 8 a 10 minuten in een oven op 200-220 graden, en daarna is hij zo mals als boter!!!!
Succes allemaal
Hey,
Nou het was heerlijk.
Alleen moet het wel langer dan een kwartier in de oven.
Ik heb een hetelucht oven en moest er zeker 20-25 minuten in.
Maar bedankt ik ga dit vaker eten.
Hoi hoi, gisteren heb ik het recept uit geprobeerd...het was heerlijk!! Twee vriendinnen kwamen eten en alles is opgegaan... Ik heb alleen nog wat cayennepeper door de tomatensaus gedaan dat maakt het wat pittiger en het visbouillon blokje vervangen door tuinkruiden... Volgens mij kan je dan ook de witte wijn vervangen door water, je krijgt al genoeg smaakt door de tuinkruidenbouillon...Beide vriendinnen willen het recept nu ook hahaa
Hoi allemaal, ik vroeg me af wat je kan gebruiken in plaats van de 2 el witte wijn. Zelf heb ik van alles geprobeerd maar met kan geen vervanger vinden.
Dit vraag ik omdat ik dit binnenkort moet maken voor een grote groep die niets maar dan ook niets mogen eten en drinken dat te maken heeft met alcohol.
Ik hoop snel een reactie te krijgen...
hallo beste panga koks, ik had mijn diepvries panga 25 min.in oven 220gr op wat grof zout gelegd wat tijm, gemalen peper, vers citroensap en scheutje witte wijn laten garen. Echter de vis was nog steeds rauw leek het wel ook na even bakken in olijfolie bleef het dezelfde struktuur hebben. Hebben jullie idee waarom?
uuuuh hoe zou die panga-filet helemaal vers uit vietnam komen denk je? die is ook gewoon ingevroren geweest dusss je kan altijd het beste ingevroren nemen en dan zelf ontdooien (goedkoper) goed recept, succes
Hoi Marcel,
We hebben net jou recept gegeten. Wat een top gerecht zeg. Hebben er zelf nog wat dille overheen gedaan en wat geraspte kaas. Wij hebben panga filet uit de diepvries gebruikt. Laat even weten of je het al met verse filet hebt gemaakt en hoe het was. Nogmaals bedankt voor dit toprecept!!!
blij dat je het lekker vond ga het dit weekend ook weer eens maken probeer nu verse panga filet bij de visboer vandaan moet lekkerder zijn laat dit weten
Dag Marcel. Om even kort te gaan: Heerlijk.
De volgende draai heb ik eraan gegeven;
Ik heb de vis ingesmeerd met Grove Zwolsche mosterd.{De Wijndragers}. En ik heb de vis besprenkeld met een beetje citroensap. OOk erg lekker. Succes, en bedankt. Groeten Alfredo
Nou, Marcel. Ik heb 'm zowat in de oven, wel m'n eigen draai eraan gegeven, maar ik laat je weten wat het resultaat is geworden.
bedankt voor de basis.
Groeten, Alfredo
