Ingrediënten 1 pak gele rijst (325 g) 4 eetlepels olijfolie
extra vierge met knoflook
en chiliaroma 4 kipdrumsticks 1 zak zeevruchtencocktail (diepvries, 500 g) 1 zak roerbakgroentemix (400 g) Het lekkerste is natuurlijk om zeevruchtencocktail bij de visboer te halen en verse groenten te gebruiken. Dit verlengt wel de bereidingstijd.
Bereiding Rijst gaar koken volgens gebruiksaanwijzing. Intussen in kleine braadpan 2 eetlepels olie verhitten. Kipdrumsticks rondom bruin bakken. Vuur lager draaien en drumsticks met deksel op pan in ca. 15 minuten gaar laten worden. Zeevruchtencocktail enkele minuten in warm water dompelen om te ontdooien. Goed laten uitlekken en droogdeppen. In wok rest van olie verhitten. Zeevruchten en groenten op hoog vuur ca. 5 minuten roerbakken. Rijst erdoor mengen, geheel op smaak brengen met zout en peper. Rijstmengsel in serveerschaal scheppen, drumsticks erop leggen.
Eh...dit recept lijkt in de verste verte niet op paella.....je moet ten eerste Bomba rijst gebruiken (risotto rijst, zeg maar), aanbraden in olijfolie en het hele geheim van Paella is dat je daar dan beetje bij beetje de bouillon, getrokken van het vlees dat je er in gaat doen, bij voegt en daarmee de heel langzaam gaar laat koken....en daarin ook de "zeevruchten" laat gaarkoken, dat geeft smaak aan de rijst. Dit recept is gewoon rijst met kip en zeevruchten.
