Ingrediënten Benodigdheden voor personen 300 gram rijstnoodles (medium, 3 mm dik) 2 el tamarinde 2 el vissaus 1 el bruine suiker
( of Palmsuiker) 1 gedroogde chilipeper 2 rode pepers 1 rode ui 300 gram gepelde jumbo of tijgergarnalen 2 geklutste eieren 125 gram taugé 2 bosuitjes (of Chinese bieslook) bakje koriander 50 gram gehakte
ongezoute pinda's (helemaal lekker als je ze even roostert) 1 limoen
Bereiding Bereiding Giet kokend water over de noodles en laat ze 15 minuten staan; giet ze af met koud water Verwarm de tamarinde met de bruine suiker en vissaus Bak de ui, (gedroogde) pepers en knoflook in olie in een wok Voeg de garnalen toe Voeg al roerend de eieren toe Voeg de saus toe Voeg de noodles toe Voeg de taugé en bosui toe Strooi er de koriander en pinda's over Serveren met een partje limoen
Via Google: Uit de pulp van de vruchten wordt tamarindesiroop bereid. Uit de siroop wordt frisdrank gemaakt. De pulp is ook een bestanddeel van verschillende sauzen, waaronder worcestersaus, en is een belangrijk ingrediënt in de Aziatische keuken.
Groet,
Anna
KookJij
