Ingrediënten 2 enkele kipfilets 1 kleine ui 40 g braadboter zout
en versgemalen zwarte peper 2 el appeldiksap 1 bekertje crème fraîche (125 ml) 2 kleine appels
Bereiding Laat de kipfilets op kamertemperatuur komen. Snipper de ui. Verhit de helft van de boter in een koekenpan en braad de kipfilets rondom bruin aan. Neem ze uit de pan en bestrooi ze met zout en peper. Laat de ui met de tijm in de braadboter fruiten tot de ui glazig is en roer er het appeldiksap en de crème fraîche door. Breng de saus op smaak met zout en peper. Leg de kipfilets terug in de pan en laat ze met het deksel op de pan in 20 minuten op laag vuur gaar stoven. Snijd intussen de gewassen appels met de schil elk in 8 parten en verwijder de klokhuizen. Verhit de resterende boter in een koekenpan met een anti-aanbaklaag, bak de appelpartjes aan beide kanten goudbruin en leg ze rond de kipfilets. Schep voor het opdienen wat saus over de kip met appeltjes en geef de rest apart erbij. Lekker met aardappelpuree of pasta.
Een erg lekker en eenvoudig recept, dit gaan we zeker vaker maken.
Siska, misschien even voor het compleet te maken nog even de thijm bij de ingrediënten vermelden
Appeldiksap is een net iets als limonadesiroop, en moet net als ranja aangelengd worden met water. Je kan het niet vervangen door appelsap, want dat is te dun. Het is gewoon te koop in de supermarkt en kan bij de babyprodukten staan.
