Bereiding Meng het gehakt met de sambal, breng op smaak met peper en zout en maak er mooie kleine burgertjes van. Druk deze aan alle kanten in de sesamzaadjes en bak ze vervolgens op half hoog vuur rustig in een beetje olie. Schil de papaya en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Kook de noedels en spoel ze koud. Rooster de pijnboompitten in een droge pan. Meng de vissaus met de azijn, gembersiroop, sesamolie, rum en geraspte gemberwortel. Meng de papaya, koriander, rozijnen, zonnebloem- en pijnboompitten en noedels met de dressing.
