Recept: Noedels met tofu en spinazie

Noedels met tofu en spinazie

Bereidingstijd:	35 minuten
Personen:	2 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Hoofdgerechten - Vegetarisch
Recept is van:	Gast

Ingrediënten
80 gr. brede oosterse noedels
200 gr. jonge bladspinazie
8 lenteuitjes
25 gr. gember

1 bosje koriander

1 theelepel sesamzaadjes, geroosterd
zout

150g gerookte tofu

2 theelepels ma�solie
2 eetlepels sojasaus
1 theelepel sambal

oelek
1 theelepel sesamolie


	Benodigdheden Zeef Wokpan


	Probeer ook eens Spinazie room soep Spinaziesalade met sinaasappel en feta Muffins met gebakken spekjes ricotta en spinazie Spies van grote garnalen met Belgische spinazie Noedelsalade met papaya en sesamburgertjes

Bereiding
1. Breek de noedels in stukken van 3 cm lang. Laat ze 10 minuten in koud water weken. Spoel de lente-uitjes en snij het witte en het groene gedeelte in schuine ringen van 1 cm. Schil de gember en snij 'm in flinterdunne plakjes. Spoel en droog de koriander, hak alleen de blaadjes fijn.
2. Kook de noedels 3 minuten in gezouten water en laat uitlekken in een zeef. Snij de gerookte tofu in repen.
3. Verhit een wokpan met 1 theelepel ma�solie en 1 eetlepel sojasaus. Voeg de gemberplakjes toe en bak ze samen met de tofurepen 2 minuten op een hoog vuur. Haal ze uit de wok en roerbak de spinazie, lente-ui en koriander kort in dezelfde pan, in de tweede theelepel ma�solie.
4. Voeg de tweede eetlepel sojasaus, de sambal oelek en de sesamolie toe. Meng de tofurepen en de noedels voorzichtig door de groenten. Strooi er nog wat extra koriander over en serveer meteen.

Dit recept is toegevoegd op: 03-07 2010

Opmerking
Sambal oelek is het standaardtype Indonesische sambal.

Bron:

Libelle


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=780302320945605' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=855527475918258&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven