Bereiding Los de koffie op in 3 el. heet water. Laat dit afkoelen. Klop 4 eieren met 2 dooiers, suiker, vanillesuiker en zout au bain marie tot een dikke witte crème. Zet deze in een bak koud water en klop de crème koud. Klop de slagroom bijna stijf. Spatel deze samen met de koffie door de crème. Bekleed een cakevorm van (1½ liter)met bakpapier en giet er de crème in. Zet in het vriesvak van 20 C° en laat de crème in 6 uur bevriezen.
