Ingrediënten 200 gram verse zachte geitenkaas, op kamertemperatuur 350 gram tomaten 1 deciliter slagroom 8 gram gelatineblaadjes 1 eetlepel komijnenzaadjes peper
en zout voor de garnering: enkele sprietjes bieslook enkele ruitjes gesneden paprika
Bereiding Laat de gelatineblaadjes weken in koud water. Verwarm de slagroom in de magnetron en los daar de uitgeknepen gelatine in op. Vermeng het gelatinemengsel met de zachte geitenkaas en doe het over in kleine, halve bolvormpjes. Zet deze 2 uur in de koelkast. Snij de tomaten aan de onderkant kruislings in. Hou de tomaten enkele seconden in kokend water, zodat je ze makkelijk kunt schillen. Schil ze en haal de pitjes eruit. Snij ze dan in blokjes en pureer met de staafmixer,zout en peper. Zet dit mengsel koud.
Dit recept is toegevoegd op: 27-07 2007
Opmerking Serveren: Schep wat tomatencoulis in een chinese lepel,plaats er een mini bavaroise in. Zet er een paprikaruitje en klei stukje bieslook in, en bestrooi met komijn. Zet de lepel op een bordje en serveer direct.
