Ingrediënten Kipfilet
1 hele ui
1 grote mexicaanse groentemix of 1 rode paprika 1 blikje mais 1 blikje bruine bonen 200 gr sperciebonen cajun kruiden paprikapoeder knoflook
vers of poeder kerrie
poeder zout peper sweet chilly sauce olie boter rijst (surinaamse) zout kerriepoeder
Bereiding de kipfilet in kleine blokjes snijden en met cajunkruiden marineren. alle groentes indien vers shoonmaken en snijden. de rijst wassen indien nodig en met water, zout en een kleine snufje kerrie opzetten en gaar koken. onder tussen de ui snijden in vieren en dan dunne plakjes. kip en de uien in een steelpan/hapjespan/wok lichtjes aanbakken, als dit bijna gaar is de groentes erbij doen, als dit gaar is doe dan naar smaakde sweet chilli sauce er bij en laat deze warm worden zodat je hem goed kunt mengen, als de sauce goed gemengd is doe er dan nog een klein scheutje water bij om het geheel van een mooie saus te verzien.
Dit recept is toegevoegd op: 03-03 2008
Opmerking ipv surinaamse rijst kunt u ook andee gebruiken. u kunt het geheel nog eens aankleden met tortilla chips.
