Ingrediënten 2 stuks meivis (van 600 g elk) 3 kleine sjalotten 3 dl room 4 plakken zongedroogde tomaat
(in fijne repen) 2 gepelde, ontpitte en in dobbelstenen gesneden tomaten raketsla boter peper
en zout brood
Bereiding Snijd de meivis in moten van 3 cm dik. Snijd de sjalotten fijn. Fruit de sjalot glazig in boter en voeg de vis toe. Bak net gaar. Voeg vlak voor het einde de room toe, samen met de fijngesneden zongedroogde tomaat. Kruid met peper en zout en werk af met raketsla en verse tomaat. Dien op met brood.
Dit recept is toegevoegd op: 21-03 2012
Opmerking Meivis (geep) is goed te herkennen aan zijn groen gekleurde graat. Verder lijkt het vlees heel sterk op dat van rivierpaling.
