Bereiding Pers de citroen uit. Verwijder de velletjes uit de geperste citroenschil en snijd de schil in repen. Schep de stukken kip in een braadpan om met knoflook, ui, specerijen, verse koriander en zout naar smaak. Schenk het citroensap en de olijfolie erover en schep ook de repen citroenschil en de olijven erdoor. Zet het deksel op de pan en breng het geheel langzaam aan de kook. Stoof de kip in 30-40 min. zachtjes gaar. Serveer met grove sneden Marokkaans brood en een wortelsalade
Dit recept is toegevoegd op: 30-12 2007
Opmerking Marokkaanse stoofschotel met kip, citroen en olijven.
