|
|
 |
 |
 |
 |
Ingrediënten
3 eetlepels Mango
Chutney,de grote stukken klein gesneden
3 eetlepels olijfolie
extra virgine
1 eetlepel kerriepoeder
2 eetlepel limoensap
1 grote mango,gehalveerd,ontpit,geschild en in kleine blokjes gesneden
2 halve perzikken (blik),in kleine blokjes gesneden
1 eetlepel perziksap
150 gram rucula en of een andere sla-mix
2 eetlepels pijnboompittjes
1 theelepel komijnzaadjes
1 grote kant een klare geroosterde / gegrillde kip in kleine stukjes verdeeld na te zijn ontbeend
6 eetlepels griekse of Bulgaarse yoghurt (mild van smaak en dik van consistentie) |
| |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
Benodigdheden
Doe de pijnboompitjes en komijnzaadjes in een droge koekepan en rooster onder voortdurende beweging en zet even weg om te koelen
Doe de olie,mango chutney,limoensap,perziksap en kerrie bij elkaar en roer goed door tot een homogene dressing
Voeg zout en peper toe naar smaak
Doe de sla erbij - de sla is al in kleinere stukken gescheurd - en hussel zo,dat alle slablaadjes zijn voorzien van een laagje dressing
Doe de sla in een kom en giet er dehelft van de dressing
overheen en hussel goed tot alle sla is voorzien van een laagje dressing
Verdeel de sla over de borden en verdeel dan de kip over de bordjes sla.Giet dan de rest van de dressing over de borden en leg op elk bord een grote lepel dikke yoghurt.Maak af door de pitjes en zaadjes te strooien over de bordjes
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mijn kookverhaal
Het grappige is dat de yoghurt een soort verbindende factor is tussen de sla met z'n dressing,het fruit en de kip.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Opmerking
Uiteraard is het toegestaan aan het geacht publiek de kip zelf te bereiden.Denk dan ook eens aan een Vietnamees kip-
recept:Met 5 kruiden geroosterde kip naar Vietnamese stijl.
| Bron: |
Familie in Hong Kong |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reacties test
Reactie is niet OK
 | | Reactie van: deuxchapeaux | @ 27 Jul 09 14:15 | Beste Marja,
Dank voor het commentaar.Leuk om te horen.Ik denk dat het goed gaat met allle frisse en stevige fruitsoorten.
Groetjes,Jan A |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: menj | @ 27 Jul 09 12:34 | | Hoi Jan, Erg lekker had helaas geen verse mango meer. Maar met verse ananas en verse nectarine heel erg lekker.
Een aanrader!!!!
Groetjes Marja |
|
|
|
| |
|
|
|
|
