|
|
 |
 |
 |
 |
Ingrediënten
6 Limoenen:hiervan de zest en het sap
1 liter gekookte maiskorrels (van ± 9 maiskolven)
1 rode paprika
(geschild,ontpit,inrepen gesneden)
2 el geconcentreerde tomaat
1 tl Sambal
Badjak
2 tl Worcester Sauce
1 1/2 L niet al te zoute
kippenbouillon
2 kleine avocado's
geschild,ontpit en in kleine blokjes gesneden en daarna in kom bewaard met er doorheen gehusseld 2 el limoensap en de avocado-pitten (dit zou het bruinen van de avocado tegengaan)
1 tl gemalen komijn
6 el fijngesneden verse koriander
blaadjes
Per Persoon 60 - 80 gr krabvlees
peper
en zout
(optioneel) |
| |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
Benodigdheden
Blender
evt.molen om de komijn in te malen
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Bereiding
Doe in de blender de overgebleven limoensap,limoenzest,
maiskorrels,paprika,tomatenconcentraat,kippenbouillon,sam-
bal,Worcester saus,knoflook,peper en het optionele zout en draai dit tot een gladde vloeistof.
1).We zetten dit koud weg om de soep koud te serveren
of
2).We zetten dit op een heel laag vuurtje om het langzaam te warmen en het te serveren als warme soep.
Doe de krab,avocado,koriander blaadjes en komijn poeder in een grote kom en meng goed dooreen
Dit recept is toegevoegd op: 25-06 2009 |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Mijn kookverhaal
Verdeel de koude of warme basis - soep over de soepborden en verdeel over de borden aan tafel het krabmengsel dat koud is bewaard voor de koude variatie en op kamertemp.is gehouden voor de warme variatie.
Wees voorzichtig met het toevoegen van zout in de soep bij de bereiding:Je kunt er altijd zout bijdoen,maar nooit meer uithalen
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Opmerking
Extra feestelijk:toefje room op de soep met nog wat losse korianderblaadjes
| Bron: |
Uitgewerkte variant welke afkomstig is uit California |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reacties
Er zijn nog geen reacties gegeven
|
|
| |
|
|
|
|
